كيفية التحفيظ بالصور

من طرف **نور الهدى** الأربعاء 20 أكتوبر 2010, 7:57 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الطماطم[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لا غنى عنها اطلاقا
نجهز الكميه اللى عاوزين نفرزنها
نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتوضع فى حله حتى تتسبك وينشف ماؤها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الفاصوليا الخضراء

تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونضع ماء فى حله وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها نصفيها جيدا فى مصفاه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونضعها فى طبق واسع ونضع عليها ماء مثلج وقطع ثلج ونعصر عليها ليمونه لتحافظ على اخضرارها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تصفى الفاصوليا وتعبأ فى اكياس
ويراعى تفريغ الكيس من الهواء جيدا وتخزن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الحمص

نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالمقلوبه وفته الحمص وسلطه الحمص
وحمص الشام المصرى أو ( الحلبسه)

طريقتى هى
ينقع ثلاثه ايام مع تغيير الماء مرتان فى اليوم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويسلق نصف سلقه ويصفى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكرنب أو الملفوف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما

مشكورة اختي نور طيب واذا ما بدنا نحفظون وناكلهون دغري بيصير؟ scratch

من طرف **نور الهدى** الخميس 21 أكتوبر 2010, 3:04 pm

ي طبعا احلى شيء تاكلي بوقته
اسعدني مروركم الطيب

من طرف narato الإثنين 08 نوفمبر 2010, 9:55 am

تسلم ايديكِ بس في ملاحظة لو سمحتيلي

الحمص انا بسلقه سلق كامل وبعدها بحفظه بالفريزر وبيكون تمام
كمان الملفوف ما عمري جربت افرزه قبل بس راح اجربه ان شاء الله

مشكووووووورة نووووووووووور الههههههههههدى

من طرف **نور الهدى** الإثنين 08 نوفمبر 2010, 4:30 pm

مشكورة على الاضافة
وان شاء الله تجربيه وتعجبك الطريقة
اسعدني مرورك

كيفية التحفيظ بالصور

كيفية التحفيظ بالصور

رد: كيفية التحفيظ بالصور

رد: كيفية التحفيظ بالصور

رد: كيفية التحفيظ بالصور

رد: كيفية التحفيظ بالصور