(اطباق منوعة من البطاطس)

من طرف **بنت المغرب** الأحد 21 نوفمبر 2010, 9:06 pm

كبة البطاطاس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

كيلو غرام من البطاطس.
4 أكواب من البرغل الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة.
كوب من الدقيق.
ملعقة طعام من معجون الفلفل.
ملح ورشة من الفلفل المجفف.

الحشوة:

نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ .
كوب من الجوز المفروم خشناَ.
5 بصلات كبيرة مفرومة .
ملعقتا طعام من السماق .

الطريقه :

تغسل رؤوس البطاطس وتسلق، ثم تقشر وتهرس
يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطس، يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة
لتحضير الحشوة تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة .

يقلى البصل حتى يصبح غامق اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.

يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد .

تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي.
يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء .

وقدميه بالعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بطاطس ودجيز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

بطاطس
كاس دقيق
2 ملعقه بيكنج بودر
ملعقه شطه
ملعقة كركم
ملح حسب الرغبه
ماء

الطريقة:

- تقطع البطاطس بشكل نص قمر و تسلق ربع سلق .
- تخلط المقادير السابقه ( التوابل ) جيدا في قدر و يضاف الماء حتى يتكون لدينا خليط متوسط السمك .
- يوضع الخليط على البطاطس و تقلب جيداَ .
- تغطى البطاطس و تترك لمدة نصف ساعه أو ساعة حتى تأخذ النكهه .
- تقلى البطاطس بالزيت , ثم يصفى من الزيت و يقدم .
أو تحمر في الفرن بتكون ألذ وأخف وتقدم ساخنه

وقدميه بالعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بطاطس بانيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
450 جرام بطاطس مسلوقه
4 ملاعق كبيره لبن منزوع الدسم
100 جرام دقيق ابيض
ملح و فلفل اسود

الطريقه:
تهرس البطاطس مع اللبن حتى يصبح الخليط لينا للغايه
يضاف الدقيق والملح والفلفل و يتم مزج المكونات جيدا باستخدام اليدين حتي تشكل عجينا لينا
يفرد العجين و يتم تقطيعه الى 8 قطع مستديره و يتم حشوها بالبطاطس
تسخن مقلاه التيفال
ويتم طهى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا فاتحا من الجهتين .

وقدميه بالعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كفته البطاطس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بطاطس
بيضه
بقدونس
ملح
فلفل اسود
جزر

يسلق البطاطس ويبشر الجزر ويقطع البقدونس
تخلط جميع المقادير وتكور وتغطى بالبيض والبقسماط وتدخل الفريزر مو اقل من نص ساعه
وتقلى في زيت غزير

وقدميه بالعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من طرف **سهم الحق** الأحد 21 نوفمبر 2010, 10:21 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والي خلاها تصير اطيب انو ما شفت فيها سكر مثل اكثر الطبخ المغربي
مشكوره اختي بنت المغرب

من طرف **نور الهدى** الإثنين 22 نوفمبر 2010, 11:33 am

باينتها كثير طيبة تسلم الايادي بنت المغرب
ودخلك اختي حطيلنا طبخ بسكر خلينا نشوف الحجي شو بدو يعمل

شكرا جزيلا على مرورك سهم الحق

شكرا جزيلا على مرورك نور الهدى

تسلم ايديك اختي وحياكي الله بالمنتدى
اكلات طيبة كتير

وحييتم بالمثل اختاه
شكرا جزيلا على مرورك وردة الشام

من طرف **تقى** الأحد 23 يناير 2011, 10:41 am

بسم الله الرحمن الرحيم
اكلات طيبة بنت المغرب اسكى شي هييييييييييي
كبة البطاطس
وجزاك الله خيرا على هذا الموضوع

اللهم امين واياكم اختي تقى

من طرف **سهم الحق** الثلاثاء 16 أغسطس 2011, 12:59 am

للعلم تقى ابنتي الصغيره المدلله ومضى من عمرها 9 سنوات وهي من متابعين المنتدى وهي تكتب بعفويه واكثر الاعضاء يعرفوها شخصي

من طرف ???? الثلاثاء 18 أكتوبر 2011, 3:54 pm

[center][color=red][ تسلمى اختى الغاليه شكلهم لذيذ جدا/color]

الله يجعلها قرة عينك اخي سهم الحق من ردها تحسها انسانة كبيرة
الله يوفقها

العفو غاليتي واختي زهرة اسعدني ردك كثيرا

(اطباق منوعة من البطاطس)

(اطباق منوعة من البطاطس)

رد: (اطباق منوعة من البطاطس)

رد: (اطباق منوعة من البطاطس)

رد: (اطباق منوعة من البطاطس)

رد: (اطباق منوعة من البطاطس)

رد: (اطباق منوعة من البطاطس)

رد: (اطباق منوعة من البطاطس)

رد: (اطباق منوعة من البطاطس)

رد: (اطباق منوعة من البطاطس)

رد: (اطباق منوعة من البطاطس)

طريقة عمل البطاطس

رد: (اطباق منوعة من البطاطس)

رد: (اطباق منوعة من البطاطس)