المسمن المغربي معمر - من مطبخي بالصور-

من طرف **نور الهدى** الإثنين 06 ديسمبر 2010, 5:53 pm

الدقيق الخاص بالحلويات

ملح
و شوية خميرة فورية
و ماء دافئ للعجن

نمزج الكل و نعجن جيدا حتى تتكون لدينا عجينة ملساء نتركها ترتاح ربع ساعة بس
مع الدلك جيدا

بعدها نشكل كويرات بحجم البيضة و ندهنها زيت و نتركها 5د فقط
و نبتدي حشوها زي الصور

الحشو عبارة عن بصل مقطه قطع صغيرة جدا مضاف -له لحمة مفرومة مو ضرورية- و نفس الكمية من لية الخروف بقدونس و ملح و فلفل اسود و شطة و تمزج جديدا

و الطريقة واضحة
بالنسبة للكرة الاولى نبسطها بدهنها بالقليل من الزيت و نضع داخلها الحشو
و الكرة الثانية نبسطها بدهنها بالقليل من الزيتو نقفلها

و هكدا حتى نتم المسمن
و نبسطه بالايد شوي و نتركه ينضج بمقلاة الخاصة بالمطبق حتى يتحمر من الجهتين و يقدم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]