ورق العنب المحشي

من طرف **البارة** الثلاثاء 15 ديسمبر 2009, 5:59 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

**المقادير:

نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من البندورة مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء

==========================

**الطريقة:

- تحضير الحشوة :
- امزجي الأرز مع النعناع و البندورة و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

=========================

**- طريقة الحشو : -

مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً او ساخنا و مزينا بحلقات البطاطا .

**ملاحظة:

1- كمية عصير الليمون اختيارية تحكمي بها كما تحبين.

2- يمكن لمن يحب اللحم المفروم مع الحشوة ان يضيفها اليها.

3- انا افضل ان اضع شرائح رقيقة من اللحم بين الطبقات بدلا من اللحم المفروم مع الحشو ...( اختياري )

اليكم الصور التوضيحية لمزيد من الفائدة وصحة وهنا سلفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][img]

من طرف شهد الجمعة 18 ديسمبر 2009, 12:56 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جزاكم الله خير على الطبق الرائع

مشكوره اختي

من طرف **المؤمنة** السبت 19 ديسمبر 2009, 3:43 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اشهى اكلة على الاطلاق

يسلموا ايديكِ الغالية البارة

شهيتيناااااااا

بس شو رايك نعزم اختنا اهل الجنة عليها؟
.

من طرف محبة الفردوس الأحد 20 ديسمبر 2009, 11:04 pm

شكله لذيذ تسلم الايادي
وبارك الله فيكي
تقبلي مروري

من طرف **اهل الجنة** الأحد 03 يناير 2010, 5:47 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

انا قبلت العزيمة اختي المؤمنة ادا كانت لسا قائمة

بجد تسلم ايدك اختنا البارة على الوصفة

والله شكلها بيشهي شو بعمل هلا اكسر الجهاز واخد وحدة ولا شو رايك.

من طرف **البارة** الإثنين 01 مارس 2010, 1:43 pm

شهد كتب:[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جزاكم الله خير على الطبق الرائع

مشكوره اختي

مشكورة لمرورك

بارك الله بك

من طرف **البارة** الإثنين 01 مارس 2010, 1:45 pm

المؤمنة كتب:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اشهى اكلة على الاطلاق

يسلموا ايديكِ الغالية البارة

شهيتيناااااااا

بس شو رايك نعزم اختنا اهل الجنة عليها؟
.

مشكورة وانا معك ، اختي اهل الجنة بتستاهل العزومة

حياكم الله جميعا

من طرف **البارة** الإثنين 01 مارس 2010, 1:46 pm

محبة الفردوس كتب:شكله لذيذ تسلم الايادي
وبارك الله فيكي
تقبلي مروري

ويسلموا ايديك اختي

اهلا بكِ

من طرف **البارة** الإثنين 01 مارس 2010, 1:48 pm

اهل الجنة كتب:بسم الله الرحمن الرحيم

انا قبلت العزيمة اختي المؤمنة ادا كانت لسا قائمة

بجد تسلم ايدك اختنا البارة على الوصفة

والله شكلها بيشهي شو بعمل هلا اكسر الجهاز واخد وحدة ولا شو رايك.

حياكِ الله اختي والله يا ريت تشرفينا واحلى ورق عنب الك

مشكوووورة لمرورك

ورق العنب المحشي

ورق العنب المحشي

رد: ورق العنب المحشي

رد: ورق العنب المحشي

رد: ورق العنب المحشي

رد: ورق العنب المحشي

رد: ورق العنب المحشي

رد: ورق العنب المحشي

رد: ورق العنب المحشي

رد: ورق العنب المحشي