سمك مشوي بنكهة التوابل

من طرف **نور الهدى** الأحد 13 فبراير 2011, 1:18 pm

المقادير: - سمكة الأبرميس من زنة 2 كلغ - حبتا بصل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

- 5 فصوص ثوم
- 5 سم زنجبيل طري
- حبتا حامض أخضر
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفلة سودانية
- ملح + إبزار

التحضير:
- نظفي السمكة 24 ساعة قبل موعد الطهي.
- قشري وافرمي البصل، قشري الثوم والزنجبيل وافرميهما أيضا.
- اخلطي البصل والثوم والزنجبيل مع الفلفلة السودانية و3 ملاعق زيت، تبلي بالملح والإبزار.
- ادهني السمكة من الداخل والخارج بالمزيج بشكل جيد واحتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعة.
- أعدي آلة الشواء ساعة قبل شوي السمكة.
- في إناء اخلطي حبتي بصل مفرومتين وكمية الزيت المتبقية وعصير الحامض.
- ضعي السمكة على آلة الشواء واسقيها بمزيج البصل والحامض، اشويها على الجانبين.
- قدمي السمك المشوي مع الأرز المسلوق وقطع الحامض المقطع.