الطبيخ المليحي

أكلة حورانية قديمة جداً وشعبية........

المقادير
3 دجاجات
2 كيلو غرام من البرغل الخشن
حبتان بصل
4 حبات بندورة
5 كيلو غرام لبن روب (لبن زبادي)
200 غرام سمن عربي

الطريقة
1- نضع البرغل في طنجرة ضغط مع 4 لتر من الماء وقليل من الملح.
2- نضعه على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة .
3- نقطع البصل مع قليل من زيت الزيتون ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي ونضع الدجاج المقطع سابقاً ونقلبه قليلاً ثم نضع لتر من الماء والبندورة المقطعة .
4- بعد أن ينضج الدجاج نضع فوقه اللبن المخفوق مسبقاً ونحركه حوالي خمس دقائق حتى يغلي ثم نرفعه عن النار.
5- ثم نضع البرغل المطبوخ في صينية كبيرة ونضع عليه السمن العربي ونحركه جيداً بملعقة كبيرة ثم نضع عليه الدجاج ونصب فوقه المرقة حسب الرغبة وصحتين وعافية.

مشكور اخي ابو يوسف انصح الكل انو يخربو اكلة المليحي لانها كتير طيبة
بس بتنفخ لا تالكوا منها كتير
دمتم بخير