الحرشة المغربية

من طرف **نور الهدى** الخميس 25 نوفمبر 2010, 8:08 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الحرشة

المقادير:

500 غ سميدة متوسطة او رقيقة-
200غ زبدة-كوب حليب-كيس خميرة الحلوى
ربع ملعقة ملح
ملعقة كبيرة سكر
100 غ سميدة للطهي

الطريقة:

في اناء تجوف السميدة وتقطع فوقها الزبدة اللينة الى مكعبات وتخلط برؤوس الاصابع .يضاف الملح والسكر والخميرة.يخلط الكل مع الحليب لحصول على عجينة لينة و متماسكة.تصنع كويرات بحجم البرتقالة.تمدد باليدين بعد تفنيدها في السميدة والضغط عليها حتى تاخذ شكلا دائريا
على مقلاة حامية و فوق نار هادئة تطهى الحرشة من الوجهين

طريقة ثانية/

مقادير العجين :

500غرام سميدة رقيقة
200غ زبدة
2 ملاعق كبار سنيدة
1كيس خميرة الحلوى
1 كأس متوسط الحجم من الحليب-الكمية الكافية لجمع السميدة-
قبصة ملح
سميدة لطلق الحرشة و كذلك للطهي

الطريقة :

* في إناء نخلط الزبدة مع السميدة ، الملح الخميرة ثم السكر حتي يترمل الخليط يضاف إليه الحليب حتى نحصل على عجينة لينة و متماسكة
* نقطع منها كويرات صغيرة و نمررها في السميدة المتبقية تم تمدد باليد على شكل خبيزات
* نسخن المقلاة الثقيلة فوق نار هادئة و نقوم بطهي الحرشة دون استعمال المادة الدسمة
* عندما تتحمر الحرشة من الجهتين تقدم مع العسل و الجبن كمرافقة للشاي او القهوة